蛋糕，作为一款经典的甜点，早已成为许多人喜爱的美食。在家中制作一份美味蛋糕，不仅能够满足口腹之欲，还能带来满满的成就感。下面，就让我们一起来学习如何制作一份美味可口的蛋糕吧！
### 准备食材
首先，你需要准备以下食材：
- 中筋面粉：200克
- 红糖：100克
- 鸡蛋：4个
- 植物油：50毫升
- 牛奶：50毫升
- 玉米淀粉：10克
- 泡打粉：5克
- 香草精：几滴
### 制作步骤
1. 预处理鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入红糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直至蛋液变得浓稠。
2. 分离蛋黄和蛋白：将蛋黄和蛋白分离，将蛋黄液继续用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入植物油和牛奶：将植物油和牛奶倒入蛋黄液中，再次搅拌均匀。
4. 混合干性食材：将中筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀。
5. 干湿混合：将混合好的干性食材倒入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，直到无颗粒状态。
6. 打发蛋白：将蛋白放在无油无水的盆中，用电动打蛋器高速打发至湿性发泡状态。
7. 混合蛋白和蛋黄液：将打发好的蛋白分次加入蛋黄液中，翻拌均匀。
8. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入预先涂抹油的模具中，轻轻震动模具，排除气泡。
9. 烘烤蛋糕：将蛋糕放入预热至170度的烤箱中，烘烤约30-35分钟，蛋糕表面呈现金黄色。
10. 取出蛋糕：蛋糕烘烤完成后，取出放在冷却架上，待完全冷却后脱模。
### 装饰与享用
制作好的蛋糕可以涂抹上奶油、果酱或者其他你喜欢的食材进行装饰。将蛋糕切成块状，即可和家人朋友一起享用这份甜蜜的成果。
通过以上简单的步骤，你就能在家中轻松制作出一款美味可口的蛋糕。快来尝试一下吧，相信你也能成为一位烘焙高手！
