随着短视频平台的兴起，越来越多的人开始尝试将生活中的小确幸和美食分享给更多的人。今天，就让我们来学习一下如何在抖音上制作的茄子短视频同款美食——家常茄子煲。这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，简单易学，快来跟我一起动手做起来吧！
首先，准备食材：长茄子2根，猪肉末100克，生姜1小块，大葱1根，大蒜2瓣，青椒1个，生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、盐、糖、淀粉适量。
1. 将茄子洗净去蒂，切成条状，撒上少许盐腌制10分钟，让茄子出水，这样炒出来的茄子更加入味。
生姜、大葱、大蒜洗净切末，青椒切成丝备用。
3. 锅中倒入适量油，油热后下入猪肉末翻炒至变色，加入生姜末、大蒜末、青椒丝炒香。
4. 倒入腌制好的茄子条，翻炒均匀，让茄子吸收肉末和调料的味道。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、豆瓣酱，继续翻炒均匀，让茄子充分吸收调料。
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右，让茄子熟透入味。
8. 炖煮期间，用淀粉加水调匀成水淀粉，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。
最后，撒上葱花点缀，翻炒均匀即可出锅。
将这道美味的茄子煲摆放在盘子里，搭配上一碗米饭，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。如果你也喜欢这道美食，不妨动手试试，用抖音记录下你的烹饪过程，与朋友们一起分享这份美味吧！记得在视频中加上#茄子煲 #美食制作等标签，让更多的朋友看到你的厨艺哦！
